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盐焗鸡蛋的功效
1、盐焗鸡蛋健脑益智、对肝脏组织损伤有修复作用，还可以促进肝细胞的再生，并且可以防治动脉硬化，是一道简单却营养丰富的食品。
2、盐焗鸡蛋有营养。适当吃可能会帮助人体补充营养物质，还能够增加饱腹感，避免饥饿。盐焗鸡蛋的营养成分较高，含有大量的蛋白质、维生素B卵磷脂、铁元素等营养物质，适当吃盐焗鸡蛋能够补充身体所需的营养物质。
3、盐焗鸡蛋是在煮鸡蛋的基础上，多一些盐，除了可以补充蛋白质外，还可以补充一些盐分。盐焗鸡蛋的简单做法：把大粒海盐放2袋盐铺在炒菜的铁锅里。把鸡蛋放在盐上面，然后用大粒盐把鸡蛋全部封在盐下面。
妈妈做的盐焗蛋没味道,怎么做才会好吃又入味呢?
先将一斤鸡蛋在清水中洗净，不要磕碰，洗净后，放置晾干。
鹌鹑蛋（也可用鸡蛋），清洗干净后擦干水分。粗盐（也可选用精盐），八角掰成小瓣，五香粉、小茴香、香叶适量。将锅抹干，将部分粗盐平铺在平底锅中，大概5毫厚度就可以了。
准备好鸡蛋用刷碗布清洗干净，做盐焗鸡蛋最好选用白皮鸡蛋，相对蛋壳比较薄一点的最好，这样才会更容易入味。
准备个小盆，里面加入8个鸡蛋，然后再加入适量的清水，2勺白醋，浸泡20分钟左右。放白醋进去浸泡鸡蛋的意思就是想让鸡蛋壳的碳酸钙分解成醋酸钙，就是鸡蛋壳软化，让盐焗鸡蛋更入味。
铁锅炒放入花椒和八角的粗盐。会听噼噼啪啪的响声。
原料：配方；鸭蛋100枚 白糖400克 大料400克 桂皮400克 丁香100克 白酒100克 甘草200克 酱油1250克。制作方法： （1）准备 将各种配料放入卤料锅，加水量以能将100枚鸭蛋浸没为准。
请指点下盐焗蛋的常见做法?
1、鸡蛋10个，大粒海盐4-5袋。把大粒海盐放2袋盐铺在炒菜的铁锅里。把鸡蛋放在盐上面，然后用大粒盐把鸡蛋全部封在盐下面。大火把锅烧热，然后改为小火，盖上盖子，20分钟。
2、先将一斤鸡蛋在清水中洗净，不要磕碰，洗净后，放置晾干。
3、鹌鹑蛋洗净，沥干水分。海盐平铺在锅内，加香料小火加热约1分钟。3-将鹌鹑蛋埋入盐中，盖上盖子小火焗8分钟。关火再焖2分钟即可。
4、步骤 1：鹌鹑蛋洗净，沥干水分。步骤 2：将海盐放入锅中炒热直到微微泛黄。步骤 3：取一个大的瓷碗，趁热铺上一层炒过的海盐，铺一层鹌鹑蛋。步骤 4：再撒一层盐，再铺一层鹌鹑蛋，最后将盐全部倒在上面覆盖住蛋。
5、把一包粗盐粒平铺到烤盘上，取适量八角香叶和盐混合在一起，八角掰开方便入味，放入烤箱，烤15分钟左右。烤好的盐取出来倒三分之一到烤盘中。然后把鹌鹑蛋摆进去，再把剩下的盐倒入烤盘，覆盖全部鹌鹑蛋。
客家盐焗鸡蛋怎么做
1、盐焗蛋的做法 步骤step 1 准备材料：海盐（比较粗），鹌鹑蛋（新鲜的清洗干净擦干水分）步骤step 2 将粗盐平铺散在铁锅（平底锅）。5毫米厚度就可以了 步骤step 3 将鹌鹑蛋一个个整齐的码在锅中。
2、准备高压锅，放煤气上，把里面的水弄干些。煤气已经开火嘞，小火，先倒入上次弄过的粗盐，垫底。把鸡蛋放进去摆整齐，尽量不要放的那么靠边，怕粗盐盖不到，容易破。
3、鸡蛋 10个煮熟去壳，入卤水中卤至入味捞出。猪肉剁成茸。
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